Barrinhas de Pescada (panada com cereais) e molho Tártaro

Ingredientes:

• 6 Barrinhas de Pescada

Molho tártaro:

• 1 chávena (chá) de maionese*
• 1 colher (sopa) de picles picados
• 1 colher (sopa) de cebola picada finamente
• 1 colher (sopa) de cebolinho picado finamente
• 1 colher (sopa) de sumo de limão (não usei, devido à maionese já ter)
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Misture muito bem todos os ingredientes.
Acerte o tempero, com mais sal e pimenta, caso julgue necessário e guarde no frigorífico.

*Maionese:

• 2 gemas de ovo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de sumo de limão
• 1 chávena de azeite

Deite as gemas, o sal, a mostarda, o vinagre e o sumo de limão no robot de cozinha (na falta deste, use a varinha mágica). Junte até obter um creme uniforme. Mantendo o robot a funcionar, verta lentamente em fio o azeite, mantendo um fluxo fino e uniforme. Junte até obter um molho espesso e cremoso.

Leve as barrinhas de peixe ao forno, de acordo com as instruções da embalagem.

Sirva o peixe acompanhado do molho.