Salgados

Rolos de Alheira e Castanha



É tempo de castanhas e de juntar os amigos à mesa, para uma boa conversa e uma deliciosa refeição!
Quem não gosta de dois dedos de conversa, intervalados por um bom petisco e um copo de vinho?

Eu gosto! Muito, até!

E tenho a convicção de que este é um dos maiores prazeres da vida!

E outra das coisas que me dá muito gosto fazer… é partilhar convosco as minhas experiências culinárias 🙂

Vá! Façam lá o favor de ser generosos e partilhem a receita com a família e os amigos!

 

Ingredientes (18 rolinhos):

  • 2 alheiras 
  • 1 placa massa folhada (rectangular)
  • 70g de castanhas cozidas, cortadas aos pedacinhos
  • 30g tâmaras secas , finamente picadas
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
  • 1 ovo batido

Preparação:


Pré-aqueça o forno a 180°C.
Com uma faca afiada, cortar a pele das alheiras e retirar a carne.
Colocar a carne numa tigela grande e misturar
a castanha, tâmaras e tomilho.
Estender o rolo da massa folhada e dividir
em 3 parte iguais (na parte mais estreita – ficam 3 rectângulos).
Dividir o recheio em 3 parte iguais. Formar
3 rolos (do comprimento da massa) e colocar numa das beiras do rectângulo de
massa. Pincelar a outra extremidade com ovo batido.
Enrole a massa em torno da carne e pressionar
um pouco para fixar.
Com uma faca afiada, cortar cada rolo ao
meio, e depois cada metade em 3, dando cada rolo 6 folhadinhos.
Se preferir mais pequenos, cortar à medida
pretendida.
Distribuir os rolinhos pelo tabuleiro de
forno, em cima de uma folha de papel vegetal.
Pincele com ovo batido e levar ao forno a cozinhar por 25-35 minutos, até que a
massa inche e fique crocante.

Aveleda Douro

Aveleda Douro


O Aveleda Douro é um vinho fresco e elegante, marcado por notas tropicais e cítricas.

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12 Comments

  1. Tive um prazer especial em fazer estas pequenas delicias. Não dão trabalho nenhum e parecem tão perfeitas quando as colocamos no forno. O leve travo doce das alperces eleva o palato entre o salgado. Parabéns pela receita, a mim e a quem eu servi encheu-nos as medidas!

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