Sopa de nabos

 

 

 

Longe vão os tempos de fazer muita “fita” para comer um prato de sopa. Agora como com frequência e, na minha opinião, uma sopa quentinha consegue ser muito reconfortante. Concordam? Ou ainda fazem fita?  

 

 

 

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 1 chuchu
• 1 cenoura
• 1/2 courgette
• 1 nabo grande (ou 2 pequenos)
• 1 mão cheia de nabiças
• Água q.b.
• sal q.b.

 

Receita criada para o robot Companion XL

 

 

 

Na taça da Companion XL, munida da lâmina picadora, coloque a cebola e o alho. Triture, pulsando o botão da velocidade, durante alguns segundos. Regue com um fio de azeite e programe velocidade 4, temperatura 80, 4 minutos. 

Adicione ao refogado 1/2 nabo, a cenoura, a courgette, o chuchu, lavados e partidos em pedaços. Acrescente água, até que esta cubra ligeiramente todos os ingredientes.
No cesto de vapor coloque o restante nabo partido em pequenos cubos e as nabiças em juliana. Seleccione o programa P1 Sopas. Assim que termine o programa escolhido, retire a lâmina da taça, adicione o nabo e as nabiças que cozeram no cesto de vapor. Envolva tudo e sirva quente.