Bolo Aracnídeo

Ingredientes:

Massa:

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha (uso Branca de Neve)
• manteiga para untar*
• farinha de trigo para polvilhar*

* substituo por óleo em spray Espiga

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 frasco de leite de coco (200ml)
• 3 gemas

Cobertura (marshmallow):

• 3 claras 
•  3 colheres (sopa) de leite
• 100g de açúcar em pó (usei baunilhado)
• 100g de coco seco ralado (para polvilhar) 

Aranhas de Chocolate:

• 3 bolachas “Filipinos”
• 50g de chocolate derretido
•  Sprinkles de chocolate
• pepitas de chocolate branco

 

 

 

 

Modo de fazer:

 

 

Aranhas de Chocolate:

Fazer as patinhas: Deitar um pouco de chocolate em cima de um pedaço de papel vegetal. Com a ajuda de uma espátula (dentada), ou de um garfo, esticar para formar as linhas. Colocar esse papel em cima de um objecto redondo (usei frascos de especiarias), para o forçar a ficar com essa forma. Molhar a parte superior dos Filipinos no chocolate derretido. De seguida pressioná-los contra os Sprinkles de chocolate. Colocar as patinhas e as pepitas de chocolate branco (os olhos).

 

Massa:

Bata as claras em castelo e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar e deixe bater até obter uma massa muito fofa.

Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo.
Despeje a massa numa forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio: 

Numa panela, misture o leite condensado, o leite de côco, as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura: 

Às claras de ovo em castelo, junte o leite e o açúcar em pó. Bata durante uns minutos, até formar um creme espesso. Coloque um pouco do creme entre dois dedos e sinta se o açúcar já se dissolveu totalmente. Estará pronto quando já não o sentir.

Montagem: 

Corte o bolo ao meio, recheie com o creme (recheio), cubra-o com a cobertura. Decore com o côco ralado, salpicando-o.

Sirva a seguir ou conserve no frigorífico.