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Cheesecake com Geleia de Pétalas de Violeta

 

Dia da Mãe…

Todos os dias o são, pois ser mãe é a tempo inteiro! Sou mãe… e este dia talvez me faça reflectir um pouco sobre como me tenho portado nesse papel.

A julgar pela filha que tenho (que me faria encher o blog com os adjectivos positivos acerca dela e acerca de quanto a admiro), penso que tenho cumprido com o meu dever de mãe (que é educar, amar e respeitar). Posso fazer mil coisas na vida, mas este será sempre o meu papel principal.

Tenho a felicidade de ser filha e mãe de duas pessoas maravilhosas. Amo-as para toda a eternidade! 

 

Embora não tenha por hábito partilhar fotos pessoais, hoje resolvi fazê-lo!

Pois ao ser dia da mãe, também é dia dos filhos.

E por ser esse dia tão especial, partilho convosco o meu maior tesouro, a minha filha.

Para além dos outros milhares de coisas bem feitas que ela faz, é a responsável pela maioria das belas fotos que partilho convosco, aqui neste blog.

 

Desejo-vos um Dia da Mãe cheio de ternura e amor ♥

Um forte abraço,
Olivia Fagundes Rocha 

Dias especiais, merecem sobremesas especiais! Por isso hoje optei por fazer o cheesecake, que cá em casa é sempre muito apreciado!

Esta versão (sem forno) é muito fácil e rápida de se fazer e fica quase pronta imediatamente, sendo portanto, uma sobremesa óptima para fazer antes de preparar o prato principal.

Desta vez a diferença está na geleia que usei para a cobertura e nos lindos frasquinhos da mesma, que foram usados para servir à mesa. Acho-os encantadores!

 

Ingredientes:

Base:

  • 18 bolachas de amêndoa (pode usar digestivas ou tipo maria)

 Recheio:

  • 150g de queijo creme (para barrar)
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 150ml de natas
  • 2 folhas de gelatina

Cobertura:

1 frasco de  geleia de pétalas de violeta (na falta  desta, usar outra a gosto)

Preparação:

Base: Pique as bolachas na picadora até ficarem em pó.
Prepare os frascos (ou copos pequenos) e deite
a bolacha, pressionando-a bem contra o fundo.

Recheio: Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas em chantilly. No recipiente da batedeira, deite o queijo creme, o leite condensado e misture. Derreta as folhas de gelatina escorridas em banho-maria ou no microondas (sem deixar ferver) e junte à mistura, em fio e batendo sempre. Adicione depois o chantilly e envolva.

Verta a mistura anterior (recheio) num saco de pasteleiro (munido de bico frisado) e encha os frascos, deixando espaço para a cobertura.

Deite colheres de geleia, em cima do recheio de queijo e leve ao frio até solidificar e ficar bem fresco.

22 Comments

  3. Gostei muito desta partilha 🙂 Colocar algo mais pessoal de vez em quando no blog relembra-nos que por trás das receitas e das fotografias estão pessoas maravilhosas, que têm uma vida para além do blog e da cozinha 😉
    O cheesecake está muito original!
    Beijinhos
    Inês

  6. Olívia, adorei a receita, deve ser tão bom! As fostos estão lindas, os sorrisos não enganam 🙂

    Beijinhos,
    Mafalda

  7. Lindas fotografias… quem é a Mãe e quem é a filha.. 😉 os cheesecakes estão com um aspecto divinal.. 🙂
    beijinhos e boa semana

  9. Bem… Costuma fazer coisas muito bonitas Olívia, mas esta receita ficou simplesmente linda e à altura do evento!

    1. Obrigada 😉

      Visitei-vos e adorei! Um espaço delicioso e revelador de muito bom gosto.

      Bjo e votos de um bom domingo

  11. Sou uma fã deste blog habitualmente de forma anónima, por falta de tempo seguia os meus blogs favoritos pelo google reader, agora como ando com mais tempo tinha que comentar, porque toda a gente gosta de ver o seu trabalho reconhecido e este blog merece todos os reconhecimentos pelas fantásticas receitas, como esta e pelas belas fotos, é realmente um blog agradável de seguir. Pelo que vi tenho de dar os parabéns a mãe e filha. Vou continuar a voltar. Bjs

  12. Estou maravilhada. Os recipientes estão encantadores. Vê-se que foram preparados com todo o carinho e além da sobremesa estar lindíssima, acho muito bonita a pequena flor que tão bem simboliza a beleza e simplicidade do que é ser mãe. Adorei tudo. Parabéns.

    Beijinhos
    Raquel
    http://amor-as-camadas.blogspot.pt

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