Ingredientes:
- 3 ovos
- 200 gr de açúcar branco fino
- 700 ml de natas
- 70 ml de Moscatel de Favaios
Praliné
- 150 gr de miolo de noz
- 120 gr de açúcar mascavado
- 4 colheres de (sopa) de Moscatel de Favaios
Preparação:
Fazer o praliné juntando os ingredientes num tacho e levando ao lume atá fazer um caramelo líquido. Deitar o preparado numa tábua de vidro e deixar arrefecer.
Depois partir o praliné grosseiramente e reservar.
Numa tigela bater os ovos com o açúcar até fazer uma mistura homogénea.
Juntar o Moscatel e envolver. Depois juntar as natas sem bater e envolver muito bem.
Deitar na sorveteira a trabalhar. Ao fim de 30 minutos juntar o praliné e deixar envolver na mistura só mesmo 5 minutos.