Semifrio de Banana com frutos vermelhos

 E com esta receita declaro aberta a caça às amoras!
Há várias semanas que observo todos os silvados das redondezas, para saber onde posso ir abastecer-me destas jóias negras.

Já
há por aí muitas amoras maduras à espera de serem colhidas e 
transformadas em deliciosas sobremesas, ou simplesmente saboreadas ao
natural. Não deixem passar a oportunidade!

 Ingredientes:

• 240 ml de natas
• 240 ml de leite
• 60 ml de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• 2 Bananas da Madeira (maduras)
• Frutos vermelhos (amoras, framboesas e morangos)
• Banana desidratada (para decorar – opcional)

Preparação:

Dissolva (muito bem) o amido de milho em 3 colheres de sopa de leite frio e reserve.
Numa panela, em fogo baixo, adicione o restante leite e aqueça-o até ao ponto de ver as pequenas bolhas em torno das bordas.
Adicione o amido de milho dissolvido ao leite condensado, misture-os no leite quente e continue a mexer, certificando-se de que não forma grumos.
Assim que a mistura fique um pouco espessa (com a consistência de creme), desligue o fogão e deixe arrefecer. Aplique película aderente sobre o creme (para este não formar uma capa).
(Para acelerar o processo de arrefecimento, pode meter cubos de gelo numa tigela grande e colocar a panela do creme em cima do gelo, continuando a mexer).
Assim que o creme estiver totalmente frio, coloque-o num processador de alimentos (ou liquidificador), junte as bananas e faça um puré.
Leve-o ao frigorífico por 20-30 minutos.
Bata as natas, adicione-lhes o açúcar e envolva-as, delicadamente, no creme de banana.
Forre uma forma com película aderente e verta nela a mistura de creme de banana e natas.
Tape e congele por no mínimo 4-6 horas, ou durante a noite.
Deixe descansar à temperatura ambiente por 10 minutos.
Desenforme-o e sirva decorado com frutas frescas e secas da sua preferência.