Bolo Feliz experiência

Hoje apetecia-me bolo. Só porque sim!

Fui ao armário ver o que para lá andava… Desilusão!

Açúcar? Apenas os pacotinhos individuais, que se usam para adoçar o café…

 – Vou fazer um à parte, para vos contar como chamamos em casa a esse açúcar… Pasmem-se lá: açúcar dos pobrezinhos 🙂

Isto porquê?

 – Porque a minha filha, quando era pequena, queria que eu fizesse bolos. Bem… eu naquela altura não tinha muito tempo, nem muita vontade de os fazer. Então, desculpava-me sempre pelo facto de não ter açúcar.
Ela indignava-se e dizia: Pois, só tens açúcar dos pobrezinhos!

Sabem que açúcar era esse? Eram os pacotinhos que vinham do café! Quando íamos tomar café fora e não usávamos o açúcar, trazíamos os pacotes para casa (ainda não perdi o hábito…).

Então ela achava que por não comprarmos açúcar e aproveitarmos aquele, ele era dos pobrezinhos 😀

Retomando a viagem pelo armário…

De farinha, apenas havia uns 3 pacotes (diferentes), quase, quase no fim!

E agora?

Bem… se tenho ovos, algum açúcar e alguma farinha… algo se há-de arranjar!

Vamos lá à experiência:

Ingredientes:

• 100g de fécula de batata
• 100g de farinha de trigo
• 40g de farinha maizena (amido de milho) 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 200g de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 chávena (chá) de óleo
• sumo de um limão + restante de leite até completar uma chávena (chá)
• creme de pasteleiro (para barrar)
• coco ralado (para polvilhar)
• esferas coloridas (para decorar)

Preparação:

Espremer o
limão, deitar na chávena e completar com leite. Deixar descansar enquanto prepara o restante.
Misturar as 3 farinhas e o fermento, peneirando-as.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater as gemas com o açúcar, até que se forme um creme. Deitar aos poucos (sem parar de bater) a chávena de leite e limão. Bater bem.

Adicionar lentamente o óleo e bater, até que o açúcar se dissolva totalmente.

Retirar a bacia da batedeira e nela ir deitando devagar a mistura das farinhas peneirada. Mexer tudo, até obter um creme homogéneo.
Por fim, envolver delicadamente as claras batidas em castelo.

Levar ao forno, em forma untada, cerca de 45 minutos.

Retirar, barrar com o creme de pasteleiro e polvilhar com o coco.

Decorar com as esferas coloridas, ou a gosto.