Rabanadas da minha mãe

É Dia de Natal

Chove. É dia de Natal.
Lá para o Norte é melhor:
Há a neve que faz mal,
E o frio que ainda é pior.

E toda a gente é contente
Porque é dia de o ficar.
Chove no Natal presente.
Antes isso que nevar.

Pois apesar de ser esse
O Natal da convenção,
Quando o corpo me arrefece
Tenho o frio e Natal não.

Deixo sentir a quem quadra
E o Natal a quem o fez,
Pois se escrevo ainda outra quadra
Fico gelado dos pés.

Fernando Pessoa

  Estas belezinhas foram feitas pela Mami 😉

Ingredientes:

• 1 pão tipo cacete
• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de mel
• 3 paus de canela
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 10 ovos
• óleo q.b. (para fritar)
• açucar em pó q.b.
• canela em pó q.b.

Calda:

• 3 cálices de vinho do Porto
• 1 pau de canela
• 2 colheres (sopa) de mel

Preparação:

 Partir o cacete, em rodelas, com uma espessura de aproximadamente “dois dedos”.

Calda do leite: Ferver o  leite, juntamente com o mel e a canela. Reservar.

Numa bacia colocar as fatias do pão (cerca de 5 de cada vez), lado a lado, e regar com a calda de leite.
De seguida passar o pão no ovo, bem batido, e levar a fritar no óleo (que deve cobrir metade do pão).

Retirar da frigideira e colocar num recipiente. Polvilhar com a mistura de açúcar e canela.


Calda de vinho do Porto: Ferver o vinho, juntamente com o mel e a canela.

Colocar as rabanadas numa travessa (funda) e regar com a calda de vinho do Porto.