Tarte de Pêssego e Amêndoa

Ingredientes:

• 1 placa de massa quebrada (usei de compra)
• 120 gr. de farinha
• 250 gr. de amêndoa em pó
• 6 gemas de ovos
• 250 gr. de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 1 lata de pêssegos em calda
• sumo de 1 laranja
• 100g de manteiga
• 1 pitada de sal

Preparação:

Misturar a farinha (peneirada), a amêndoa, as gemas, o açúcar, o sal, a manteiga e o sumo de laranja. Bater até obter um preparado homogéneo;

Deitar este preparado na tarteira (forma) e colocar por cima as metades dos pêssegos.

Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos.

Desenformar e pincelar os pêssegos com geleia ou outro doce à escolha, para que fiquem com brilho. Servir fria.