O bolo que acabou com os restinhos que andavam no frigorífico. Delicioso e simples!
Bolo de claras e doce de pêssego
Ingredientes:
- 9 claras de ovo
- 250g de açúcar
- 250g de farinha com fermento
- 1 iogurte natural
- 1/2 copo (o do iogurte) de óleo de girassol
- 2 colheres de sopa de doce de pêssego
- 1 pitada de sal fino
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
Bata as claras com uma pitada de sal fino. Reserve.
No liquidificador junte o açúcar, o iogurte, o óleo e o doce de pêssego. Bata até obter um creme homogéneo.
Verta o creme numa taça e adicione a farinha peneirada, aos poucos (use a vara de arames).
Junte duas colheres de claras batidas e mexa bem. Envolva as restantes claras, cuidadosamente.
Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 45 minutos ou até estar cozido (teste com um palito).
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e depois de frio polvilhe com açúcar em pó (de pasteleiro).