Este delicioso bolo (para quem gosta de fios de ovos) foi preparado para o 10º aniversário da minha querida sobrinha e afilhada Isabel. Beijinhos para ela 😉
Ingredientes:
Massa:
-
- 8 ovos
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de farinha (uso Branca de Neve Fina)
- 2 colheres (sopa) de Amido de Milho (uso Espiga)
- Óleo em spray (para untar – uso Espiga)
Recheio:
-
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 3 gemas
Cobertura:
-
- 1 chávena (chá) de açúcar
- 1/2 chávena (chá) de água
- 3 claras
- Fios de Ovos (200g)
Preparação:
- Massa:
- Bata as claras em castelo e quando estas estiverem quase montadas acrescente as
gemas, uma a uma, o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogénea.
Desligue a batedeira e misture delicadamente as farinhas (peneiradas) incorporando-as aos
restantes ingredientes da massa.
Despeje a massa numa forma redonda (24 cm de
diâmetro) untada e leve ao forno médio (180ºC),
pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja
levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar. - Recheio (baba de moça):
- Numa panela, misture o leite condensado, o leite de côco, as
gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da
panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. - Merengue (cobertura):
- Numa panela, misture o açúcar com a água e
leve a ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto
a calda se forma, bata as claras em castelo. Não desligue a batedeira e
despeje a calda em fio (quando esta estiver no ponto). Bata até que a tigela
da batedeira esfrie. - Montagem:
- Corte o bolo ao meio (se quiser mais creme corte em 3 “rodas”), recheie com o creme, cubra-o com o merengue e decore com os fios de ovos.
Conserve no frigorífico até à hora de servir.
Ficou muito bonito e imagino que delicioso!
Bjs.
Ficou bonitíssimo!
Beijinhos
Amiga, o bolo ficou lindo como sempre…um beijinho.
Olívia o bolinho ficou excelente, eu adoro fios de ovos.
Parabéns á sobrinha e afilhada 🙂
Beijinho
Olivia
Ficou perfeito o bolinho, tenho a certeza que a sobrinha e afilhada Isabel adorou este miminho! Ficou perfeito 😉
Beijinhos
Ficou uma fofura!!!Lindo e muito feminino…
Bjoka
Rita
que maravilla de blog, que tarta de huevo tan increible!
Me encanta y me encanta tu blog, así que me quedo aquí a seguirte!
Un beso grande,
Nieves.
http://igloocooking.blogspot.com
Está lindo o bolinho. Eu gosto muito de fios de ovos. beijinho
Ficou muito bonito o bolo.
bjs
Olá, amei este teu bolinho, simplesmente lindo.
A sobinha deve ter adorado.
Muitos Parabéns!!
Bjs
Olivia,
Ficou simplesmente lindo… Que maozinhas de fada.
Adoro fios de ovos : )
Beijinhos
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Preciosísima, no puede ser más bonita y me imagino que además es deliciosa! Besos