- 1,5 lt de água
- 700 gr de batatas
- 100 gr de cebolas
- 1 dl de azeite
- 400 gr de couve galega cortada finamente
- 1 chouriço
Preparação:
Leve ao lume a água (a cobrir as batatas) com as batatas e a cebola cortadas, adicione o chouriço e metade da quantidade do azeite. Leve ao lume a cozer.
Retire o enchido utilizado e esmague o preparado.
Junte as couves e deixe cozer cerca de 10 minutos.
No momento de servir junte umas rodelas de chouriço ou de salpicão e regue com um fio de azeite e acompanhe com broa de milho.