Cevapcici

Ingredientes:

• 250 g de carne de vaca picada
• 250 g de carne de porco picada
• 1-2 colheres de chá de pimentão-doce (ou paprika)
• 2-4 dentes de alho bem picados
• 1/2 ou 1 colher de chá de pimenta de cayenne (ou piripiri em pó)
• uma pitada de bicarbonato de sódio
• pimenta preta moída na hora q.b.sal e manjerona q.b.
• 1 ovo

Preparação:

Coloque as carnes num recipiente largo e vá juntando os restantes ingredientes (excepto o ovo) amassando muito bem com as mãos. Quando os ingredientes estiverem bem misturados junte o ovo e amasse mais um pouco até estar uma massa homogénea e com os ingredientes bem distribuídos.
Forme rolinhos do tamanho de um polegar ou um pouco mais compridos (irão parecer croquetes longos).
Grelhe na brasa ou num grelhador hermético em lume brando (sem adicionar gorduras), tendo o cuidado para grelhar os cevapcici de todos os lados, virando-os com regularidade até estarem cozinhados (cerca de 15-25 minutos).

Fonte: Narwen cuisine