Gelado de Baunilha

  Baunilha

Oriunda do México, Guatemala, Madagascar, Indonésia, Haiti, Uganda ou Costa Rica, a baunilha é um dos mais preciosos ingredientes na pastelaria.

Pessoalmente, posso afirmar-vos que este foi o melhor gelado de baunilha que algum dia provei.

Experimentem! Façam a vossa vida mais doce 😉

Ingredientes:

• 6 gemas de ovo
• 1 chávena (chá) de leite
• 2 chávenas (chá) de natas
• 3/4 chávena (chá) de açúcar
• 1 vagem de baunilha (aberta)
• 1 pitada de sal

Preparação:

Ferva, numa caçarola, o leite e a nata com a vagem de baunilha.

Numa tigela, adicione as gemas com o açúcar e o sal, mexa até misturar bem. Verta metade do leite na tigela e mexa. Despeje esta mistura de volta na caçarola e leve novamente ao lume, durante 5 a 7 minutos ou até a mistura engrossar.

Despeje o creme num recipiente e leve ao frigorífico até que esteja completamente frio. Coloque numa sorveteira (máquina de fazer gelado) e siga as instruções do fabricante.

Quando o gelado estiver pronto, coloque-o num recipiente e refrigere (no congelador) por pelo menos 2 horas antes de servir.