Lasanha de Peru e Requeijão

 Ingredientes para 5 pessoas:

• 2 dentes de Alho
• 1 cebola picada
• 1 embalagem de massa Lasanha (usei fresca)
• 10 cogumelos (usei uma lata)
• 500 gr de carne de peru picada (pode usar de vaca)
• 1 ramo de tomilho
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 tomate maduro sem pele e sementes (em pedaços)
• 1 requeijão
• 1 queijinho fresco

 Molho Bechamel:

• ½ lt de leite
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.
• 1,5 colher de sopa de farinha
• 100 gr de manteiga

 Preparação:

Molho Bechamel: Aqueça meio litro de leite numa panela. Quando estiver a ferver acrescente um pouco de sal, noz moscada e pimenta. Numa frigideira derreta a manteiga e incorpore-a com a farinha para evitar que o béchamel fique com grumos. Junte o preparado ao leite fervido e mexa com uma vara de arames. Quando o molho voltar a ferver vai engrossar. Retire do lume.

Recheio: Num tacho com azeite refogue a cebola e o alho picados, durante alguns segundos. Quando o preparado estiver envolvido junte a carne, tempere com sal, envolva e deixe fritar bem.

Pique a carne com uma colher enquanto frita, para que não cole. Quando a carne começar a ficar dourada, junte os cogumelos e um ramo de tomilho. Acrescente a polpa de tomate e o tomate triturado. Acrescente pimenta a gosto e deixe guisar em lume brando cerca de 20 minutos. Desligue o lume e reserve.

Mergulhe as placas de massa fresca durante 1 minuto em água a ferver. Disponha-as numa travessa e junte um fio de azeite para não colarem.

Unte um tabuleiro de forno com manteiga. Disponha o preparado em camadas pela seguinte ordem: molho béchamel, massa de lasanha, molho de bolonhesa, requeijão, massa de lasanha e volte a repetir o processo até terminar com uma camada de béchamel. No final, cubra a lasanha com o queijo fresco ralado e leve ao forno pré aquecido a 200ºC, durante 20 minutos (ou até que esteja gratinado).

 Obs.: – Se não gostar do paladar forte do requeijão de ovelha ou cabra, pode usar o de vaca.