Lulas Recheadas

Ingredientes:

• 1 kg de lulas
• 2 dl azeite
• 2 cebolas picada
• 6 dentes de alho picados
• 4 tomates (usei de cacho) maduros
• 2 cenouras laminadas muito fininhas
• 1 chouriço de carne (bem) picado
• 1 copo de água
• 1 Knorr Natura de legumes

Preparação:
Deite 1dl de azeite num tacho/frigideira anti-aderente, junte 1 cebola e 3 dentes de alho e deixe alourar, sem queimar. Adicione 1 cenoura, 2 tomates e deixe refogar um pouco. Junte 1/2 chouriço e mexa tudo. Deixe refogar um pouco e regue com metade da água. Tape e deixe refogar uns 5 minutos. Junte as perninhas das lulas. Deixe estufar lentamente até a água evaporar quase totalmente e apurar o molho (fica um molho grossinho e cremoso).
Desligue o tacho e deixe arrefecer (até ficar morno e poder tocar-he).
Encha as lulas com o recheio e feche-as com um palito. Reserve o molho (líquido) que sobrar.

Repita o processo acima (o refogado), desta vez acrescentando as lulas recheadas. Aproveite o molho que sobrou do refogado anterior e junte-o e este. Sirva quente.

Sugestões de acompanhamento: arroz ou puré de batata.