Maionese

Receita do chef Gordon Ramsay, que podem ver no seguinte vídeo:

 Ingredientes:

• 3 gemas de ovo
• 3 colheres (chá) de mostarda Dijon
• 300 ml de Óleo Alimentar Espiga (óleo de girassol e amendoim)
• Sal e pimenta (moída na hora) q.b.
• Sumo de meio limão

Preparação:
Num robot de cozinha colocar as gemas, a mostarda e ligar o aparelho. Em fio (é importante que assim seja) deitar o óleo até que atinja a consistência pretendida.
Desligar o aparelho e temperar de sal, pimenta e sumo de limão. Ligar novamente durante uns segundos, apenas para que tudo se misture.