Quiche de atum e cogumelos

Entre o Teams e a cozinha!‍

Os restinhos não se perdem e lá se transformam… 

Cozinhar é como pintar uma tela!

Quiche de atum, cogumelos… e do que havia!

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• 2 latas de atum
• 150g de cogumelos marrom
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1 chávena (café) de ervilhas
• 1/2 cenoura raspada
• 1 ovo cozido (opcional – usei porque andava no frigorífico)
• 1 tira de pimento vermelho
• Azeite q.b.
• 5 ovos
• 200ml de natas para culinária
• Ervas aromáticas a gosto (usei tomilho, orégãos, manjericão, manjerico e alecrim)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 220ºC

Num copo alto deite as natas, os ovos, sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto. Mexa com a vara de arames até misturar tudo. Reserve.

Limpe os cogumelos e corte-os em lâminas. Lamine os alhos e a cebola. Raspe a cenoura e desfaça o ovo cozido. Coloque as ervilhas numa taça e verta-lhes água quente.

Numa frigideira coloque um fio de azeite e deixe aquecer um pouco. Junte o alho, a cebola e mexa tudo. Disponha os cogumelos e deixe-os cozinhar, até que fiquem tenros.

Estenda a massa folhada numa forma de tarte e pique a base. Distribua todo o recheio pela massa. Regue com a mistura de natas e ovos. Leve ao forno durante 40 minutos (ou até estar cozinhada).