Yakisoba de Legumes com Frango

Ingredientes para 3/4 pessoas:

• 2 peitos de frango laminados (o mais fininho e pequeno que conseguir cortar)
• 1 cenoura grande (laminada muito fina)
• 1 raminho de bróculos
• 1/2 pimento vermelho cortado às rodelas muito finas
• 1 cebola laminada (ao comprimento)
• 3 dentes de alho laminados
• 4 colheres de sopa de azeite
• 200 gr de massa chinesa (noodles)

Molho

• 180ml de água
• 1 colher de sopa de farinha maizena (amido de milho)
• 1 colher de café de açúcar
• 4 colheres de sopa de molho shoyo
• 1 pitada de sal

Preparação:

Num Wok deitar o azeite, os alhos laminados e deixar começar a estalar, junte o frango, mexa e deixe dourar 4 minutos. Junte os bróculos, a cenoura e o pimento, salteie 2 minutos e junte a cebola. Mexa e deixe refogar 5 minutos.

Num copo, junte os ingredientes do molho e mexa até que esteja bem diluída a maizena.
Deite este molho no Wok, em lume baixo e mexa até que o molho comece a engrossar. Junte a massa que cozeu previamente, em água abundante, conforme instruções da embalagem.

Envolva tudo e sirva de imediato.