O bolo dos anos
Posso fazer mil bolos de laranja, mas este há-de ser sempre especial. É o bolo preferido do meu pai, pois era o bolo que a sua mãe lhe fazia aquando do seu aniversário.
É um bolo leve, fofo, e remete-nos, a ambos, para uma infância doce e perfumada.
Ingredientes:
- 5 ovos
- 200g de açúcar
- 200 ml sumo de laranja
- raspa de uma laranja
- 200g de farinha para bolos
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte a forma com manteiga e polvilhe de farinha.
Bata as gemas com o açúcar. Junte a raspa de laranja, em seguida o sumo e bata até obter um creme fofo e espumoso. Envolva, com a ajuda de uma espátula, a farinha (peneirada) alternada com as claras em castelo.
Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos. Faça o teste com um palito, retire do forno e coloque a forma em cima de uma rede.
Desenforme quando estiver morno.