Bacalhau em Taça de Massa Filo

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa filo
• 500g de bacalhau
• 1 molho de espinafres (ou grelos)
• 1 cebola pequena
• 4 dentes de alho
• azeite q.b.
• 200g de broa de milho
• 1 raminho de salsa
• pimenta q.b.
• cominhos q.b

Preparação:

Cozer os espinafres, escorrer muito bem e reservar. Cozer o bacalhau, deixar arrefecer e limpar de pele e espinhas. Reservar.

Estender as folhas de massa filo, cortar a meio e cada metade a meio também, de modo a que cada folha dê 4 quadrados (a minha embalagem rendeu 16 quadrados).
Sobrepor 3 quadrados, pincelando de azeite entre cada folha, rodando os bicos em sentidos opostos.
Colocar as folhas de massa filo num ramequim, ajustando-as bem ao fundo e aos laterais da taça.

Num tacho deite um fio de azeite de modo a que este unte bem o fundo do mesmo. Deitar metade dos alhos picados e a cebola, também picada, deixar estalar a cebola sem queimar.
Adicionar os espinafres bem espremidos e cortados aos bocados, mexer bem e juntar o bacalhau. Envolver ambos e deixar refogar uns minutos. Temperar com um pouco de pimenta e de cominhos a gosto.
Numa frigideira deitar um pequeno fio de azeite, o restante alho picado e levar a lume. Assim que o alho comece a estalar juntar a broa e envolver bem no azeite. Deitar a salsa picada, mexer e desligar.
Distribuir o preparado de bacalhau pelas taças de massa filo. Cobrir com as migas de broa e levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 10 minutos ou até que esteja a massa dourada.