Então é Natal! ♪
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Oxalá os votos feitos, no natal, se renovem a cada dia do ano e que a preocupação e respeito para com o próximo não se restrinja a esta quadra festiva.
Hoje, como no mês passado e como daqui a 2 meses, desejo que todos tenham uma vida harmoniosa, refeições na mesa, carinho e amor dos seus familiares e amigos, mas sobretudo que tenham saúde para usufruir disso.
Um abraço e votos de um Feliz Natal
Brandade de bacalhau
Ingredientes:
- 1 lombo de bacalhau
- 500 ml de azeite
- 4 dentes de alho
- 2 batatas*
- 1 emb. de NATA COM SABORES DO MAR PARMALAT 200ML
- 1 cebola média
- queijo parmesão ralado q.b.
- salsa q.b.
NOTA: as batatas devem ter o peso (aproximado) do bacalhau
Preparação:
1 – Cozinhar o bacalhau no azeite, juntamente com o alho, em baixa temperatura (fogo mínimo no fogão ou 90º no forno), por aproximadamente uma hora.
2 – Enquanto o bacalhau é preparado, descascar as batatas e picar em cubos médios.
3 – Levar a cozer.
4 – Depois de cozidas e escorridas, juntar a NATA COM SABORES DO MAR PARMALAT
5 – Fazer um refogado com a cebola e azeite q.b. (usar o do bacalhau).
6 – No liquidificador, bater as batatas, natas e bacalhau (limpo de peles e espinhas) até obter um puré.
7 – Verter o puré no refogado de cebola e misturar bem. Deixar cozinhar 5 minutos e deitar em taças refractárias. Salpicar com queijo parmesão ralado.
8 – Levar ao forno a gratinar.
9 – No liquidificador, bater um punhado de salsa com azeite da cocção do bacalhau e 3 dentes de alho (que confitaram com o bacalhau).
10 – Retirar do forno e decorar a gosto.
Servir com pedaços de pão torrado, ou frito em azeite. Deitar pequenas
colheradas de brandade no pão e regar com o molho de salsa.
Poderão ver esta e outras receitas na página da Parmalat.