Lasanha de Bacalhau com Espinafres

Ingredientes:

• 800g de bacalhau
• 1 embalagem de lasanha fresca
• 200g de espinafres cozidos
• 16 fatias de queijo em barra ou 200g de queijo mozarella ralado
• 200ml de natas
• 200ml de molho bechamel (ver receita)
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 molho de coentros ou salsa (a gosto)
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Demolhe previamente o bacalhau. Coza-o, desfie-o e reserve.

Faça um refogado com azeite, cebola e alho picado.
Junte a cenoura ralada, os coentros/salsa picados, os espinafres cozidos e o bacalhau desfiado. Deixe refogar um pouco e desligue o fogão.

Adicione as natas, o bechamel, sal, pimenta e noz-moscada. Leve um pouco ao lume e rectifique o tempero.

Mergulhe as placas de massa fresca durante 1 minuto em água a ferver.
Disponha-as numa travessa e junte um fio de azeite para não colarem.
 

No fundo de um pírex, disponha um pouco do preparado de bacalhau.

Depois, coloque uma folha de lasanha e por cima outra camada de bacalhau. Novamente uma folha de lasanha e assim sucessivamente. Termine com uma folha de lasanha.
Cubra com o queijo (na próxima irei substituir pelo queijo ralado) e leve ao forno a gratinar.
Retire e sirva quente.