Papos de Anjo

Ingredientes

(rende 20)

• 10 gemas de ovo
• 2 ovos
• 1 colher de sopa rasa de farinha maizena
• 500g de açúcar
• 500 ml de água
• 7,5g de açúcar baunilhado
• 30 ml de rum
• 2 casquinhas de limão
• 1 pau de canela

Preparação:

1. Numa tigela, junte as gemas, os ovos e a farinha maizena. Bata muito bem até ficar um creme fofo e volumoso.

2. Coloque o creme em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Não encha as formas em demasia.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer durante 12 minutos.

4. Entretanto, numa panela, leve ao lume o açúcar, o açúcar baunilhado, as casquinhas de limão, o pau de canela, o rum e a água.

Mexa e deixe ferver durante 5 minutos.

5. Depois da massa cozida, retire e desenforme.

6. Passado os 5 minutos da calda estar a ferver, apague o lume.

Pique os bolinhos de ambos os lados com um garfo. Passe-os pela calda e coloque numa taça.

7. Com uma escumadeira, retire a casca de limão e o pau de canela.

Espalhe a restante calda por cima dos bolinhos. Deixe arrefecer.

Depois de frios estão prontos a servir.

Fonte: Sabor Intenso