Sopa de nabos e nabiças

Preparação:

na Mycook

Ponha o azeite e a cebola no jarro. Programe 5 minutos, 120º, S. 

Adicione 1 nabo, a batata, a cenoura e o alho francês, lavados e partidos em pedaços. Tempere com uma pitada de sal (moderar o consumo de sal). Acrescente água, até esta cobrir ligeiramente todos os ingredientes do copo.

Coloque no cesto de vapor, o outro nabo partido em pequenos cubos e as nabiças em juliana (espessura a gosto).

Programe 20 minutos, 120º, velocidade 2. Retire o cesto de vapor e reserve. Triture (a sopa que está no copo), com o turbo, até obter um puré. Se achar muito grosso, adicione água quente, até obter a consistência desejada.
Junte os nabos e nabiças (que cozeu ao vapor) e sirva quente.

Tradicional

Faça um refogado com a cebola e o azeite. 

Adicione 1 nabo, a batata, a cenoura e o alho francês, lavados e partidos em pedaços. Tempere com uma pitada de sal (moderar o consumo de sal). Acrescente água, até que esta cobrir ligeiramente todos os ingredientes na panela. Deixe cozer cerca de 20 minutos (espete um garfo e teste a cozedura do nabo ou da batata – são os que demoram mais tempo a cozer).

Adicione o outro nabo partido em pequenos cubos e as nabiças em juliana (espessura a gosto) e deixe cozer cerca de 5 minutos. Desligue e retire do fogão.

Sirva quente.