Fresco, como este julho!

Queijadas de queijo fresco

Ingredientes:

• 200g de queijo fresco
• 400 ml de leite
• 40g de manteiga
• 300g de açúcar
• 75g de farinha de trigo
• 5 ovos
• 1 pau de canela
• 1 casca de laranja

Preparação:

Ligue o forno a 180°C.

Unte 12 formas para queijadas com manteiga. 

Leve ao lume um tacho com o leite, o pau de canela, a raspa da laranja, a manteiga e o açúcar. Quando ferver retire do fogão e deixe repousar uns minutos, até amornar.

Num recipiente bata o queijo fresco com os ovos até obter uma mistura homogénea. Junte o leite e mexa. Peneire a farinha e envolva.

Distribua o preparado pelas forminhas e leve ao forno durante 25 a 30 minutos ou até estarem douradas.

Retire do forno, deixe-as arrefecer e desenforme.