Ingredientes:
para o Bolo:
- 100 g de açúcar
- 3 ovos
- 1 limão (raspa)
- 70 g de farinha Branca de Neve
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- óleo em spray Espiga (para untar)
para o Doce de Ovos:
- 4 gemas
- 100 ml de água
- 120 g de açúcar
para o Merengue:
- 3 claras
- 2 colheres (sopa) de açúcar light (ou 4 normal)
Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de tarte com o óleo em spray Espiga e reserve.
Bata os ovos com o açúcar, junte-lhes a raspa do limão. Envolva-lhes a farinha e a manteiga amolecida. Misture sem bater.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Entretanto prepare o doce de ovos da seguinte forma:
Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar para fazer uma calda transparente. Deixe-a arrefecer um pouco.
Junte numa tigela as gemas que devem ser mexidas sem bater, acrescente um pouco da calda e mexa bem até que estejam bem desfeitas.
Deite a mistura dos ovos na calda restante, volte a levar o tacho a lume baixo, mexendo energicamente até formar um creme grosso. Deite este creme numa caixa de vidro/tupperware e guarde no frigorífico.
Desenforme o bolo e barre com uma parte do doce de ovos e reserve no fresco. Junte às claras o açúcar e leve ao lume, em banho-maria, até este derreter. Bata até obter um merengue.
Espalhe-o sobre a tarte com a ajuda de uma colher, fazendo pequenas cavidades. Preencha-as com o doce de ovos. Gratine durante dois minutos.
Sirva a tarte bem fresca.
Fiquei cheia de vontade de comer uma fatiazucha! Está uma bomba!!!!
Bjokas
Rita
Olivia, gostei muito dessa versão bolo-pudim parece-me que fica deliciosa.
beijinhos
Ficou uma tentação para as gulosas desta casa !
beijinhos
Que tentação de tarte… ficou maravilhosa, eu adoro doce de ovos…
Beijinhos
que tentação amiga, ficou um espectáculo…bjokitass
Obrigada Belinha
Beijinhos 😉
hummmmm Olivia não nos podes fazer isso MEU DEUS tou a salivaraaaaaaaaa humm que delicia deve ser que TENTAÇÃO á minha DIETA 😀 😀 risos……………. beijinhos
Fiquei com uma grande vontade de correr para a cozinha e fazer esta tarte!
Beijinhos
Que linda tarte!!!! Deve ser deliciosa!
bjs
Vou tentar amanhã! Obrigado pela receita.