Perdiz fria à moda de Coimbra
Escabeche ·ca·be·che (talvez do árabe iskabaj, comida feita com carne e vinagre) substantivo masculino 1. Molho feito com vinagre, azeite, cebola, alho e outros ingredientes, usado para temperar ou conservar …
Lombinho de javali recheado
Os domingos… São dias perfeitos para fazermos coisas de que gostamos, sem a pressa dos compromissos. Para mim (e creio que para muitos de vós) é o dia em posso …
Caçarola de Veado
Comida quente para nos reconfortar nos dias mais frios! A carne de veado é magra e quando cozinhada lentamente, numa caçarola, torna-se incrivelmente suculenta e tenra.
Alheira de Caça e Brócolos Gratinados
Ingredientes para 4 pessoas: 1 ramo grande de bróculos 2 alheiras de caça 1 colher de sopa margarina 2 colheres de sopa de farinha 5 dl leite pimenta, noz moscada …
Coelho à Padeiro
Ingredientes para 5 pessoas: 1 coelho 2 dentes de alho 1 raminho de salsa 1 folha de louro 1 dl de vinho branco sal, pimenta e colorau q.b. 50 g …
Coelho com Cerveja (frito na Actifry)
Ingredientes para 4 pessoas: 1 coelho 2 dentes de alho 2 folhas de louro Sal q.b. Pimenta q.b. 33cl de cerveja 1dl de óleo 1dl de azeite Salsa picada …
Coelho à Caçador
Ingredientes: 1 Coelho 100gr de Bacon 0,75 l de Vinho maduro tinto (deve ser de boa qualidade) 1 Folha de Louro 2 Cebolas 2 Dentes de Alho picados Alecrim e …