Caçarola de Veado
Comida quente para nos reconfortar nos dias mais frios! A carne de veado é magra e quando cozinhada lentamente, numa caçarola, torna-se incrivelmente suculenta e tenra.
Bacalhau confitado em azeite com batata doce a murro
Haverá cheiros melhores… mas o do azeite e alho é um dos meus preferidos! Continuando com a saga dos almoços lentos de domingo, trago-vos mais um prato que tanto …
Coelho à portuense
Preferencialmente, este prato seria confeccionado com coelho bravo. No entanto, como sabem, actualmente há uma grande dificuldade em encontrar esta espécie no mercado e é muito mais fácil comprar coelho …
Passatempo 90 anos Le Creuset
imagem gentilmente cedida pela Le Creuset A marca das panelas mais charmosas de sempre está em festa! E é caso para dizer que as celebrações são à grande e …
Arroz-Doce Bairradino (Beira Litoral)
Os domingos de Verão estão a chegar ao fim e vêem-se aproximando os outonais. Há, nestas tardes, uma certa melancolia que nos faz procurar o aconchego da comida. Uma receita …
Frango lento em cama de legumes
Há dias, alguém que conheço dizia o seguinte: Já não se inventa nada, as receitas estão todas inventadas! Bem… Talvez tenha a sua razão! No fundo, tudo o que fazemos …
PASSATEMPO – Concurso gastronómico do concelho de Almada
Inspirada na 11.ª edição do Concurso Gastronómico do Concelho de Almada, desafio-vos a criarem uma receita com dois produtos da Região de Almada (Ameijoas, polvo e/ou Cavala, acompanhado com Tomate, …
Tagine de lombo em vinho tinto
Há pratos extraordinariamente bonitos que nos fazem babar só de olhar. Quantas vezes nos dá vontade de ir imediatamente para a cozinha, experimentar tal delícia. Depois há outros, como este …
Bolo de clementinas
Nunca resisto a produtos da época, sobretudo se forem biológicos, como estas deliciosas clementinas. Já vos vou contar como e onde as “desencantei”. Fui, em trabalho, ao 12º Fórum Formação …
Espargos bravos com ovos
Espargos bravos: deliciosas e saudáveis lanças Chegou a temporada dos espargos! Os primeiros chegam em Abril, mas continuam frescos e tenros até finais de Junho, altura em que se tornam …