Ingredientes:
Base:
- 200g de bolachas (tipo Maria)
- 80g manteiga (temperatura ambiente)
Recheio:
- 3dl de polpa de maracujá
- 200g de queijo creme de kefir*
- 0,5dl de leite
- 1 lata de leite condensado (usei caseiro)
- 7 folhas de gelatina incolor
- 250 ml de creme culinário vaqueiro (ou natas light)
- 50g de açúcar Light (ou 100g açúcar normal)
Cobertura:
- 1,5dl de polpa de maracujá
- 3 colheres (de sopa) de leite condensado
- 2 maracujás
- 2 folhas de gelatina incolor
* pode usar queijo philadelphia
Preparação:
Base: Amasse as bolachas trituradas com a manteiga. Coloque um aro de 25cm de diâmetro num prato de servir e preencha o fundo com o preparado, calcando bem.
Recheio: Misture a polpa de maracujá com o queijo e os leites.
Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Escorra e leve a lume em banho-maria, mexendo até derreterem. Incorpore na mistura anterior. Bata as natas em neve, adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater, até ficarem bem firmes. Envolva no preparado e verta sobre a base de bolacha. Leve ao frio a solidificar.
Cobertura: Misture muito bem a polpa de maracujá com o leite condensado, com uma vara de arames. Adicione a polpa dos maracujás, retirando-a com o auxílio de uma colher.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorra e leve a lume em banho-maria, mexendo até derreterem. Incorpore no preparado. Verta sobre o recheio, espalhe uniformemente e leve ao frio para solidificar.
Para desenformar, passe uma faca a toda a volta do interior do aro e retire-o. Decore a gosto.
Olívia essa cheesecake de maracujá está de dar água na boca!!!
Uma maravilha de receita!
Bjkinhas minha menina.
Tambem fiquei com agua na boca,lindo, e concerteza muito gostoso,adoro tudo o que leva maracuja…
beijinho
Está cá uma beleza com a flor e tudo…
Beijinhos
Que maravilha, mesmo bom!
Bjs
Como ficou linda! Amo tudo que tenha maracujá. Fiquei com água na boca.
bjs
Muito bom e com um visual muito apelativo.
Parabéns!
Bjokas
Já fiz esta receita várias vezes para delícia do marido e do filho, muito obrigada beijinhos