Compota de abóbora
Se o outono fosse um doce… provavelmente seria de abóbora. Ingredientes: 1kg de abóbora (limpa de casca e pevides) 700g de açúcar 1 laranja …
Cheesecake de morango
Nem tudo é perfeito, nem tem que ser. A horta da varanda vai dando estes morangos, lindos na minha opinião, mas fora dos padrões de beleza a que o …
Tarte tatin de marmelo
O mundo ao contrário! E se ao menos fosse doce… Tarte tatin de marmelo Ingredientes: 2 marmelos 100g de açúcar 40g de manteiga Massa folhada …
Geleia de malagueta e maçã
Alerta vermelho! Este ano a minha horta foi bem generosa, no que a malaguetas diz respeito. Entre as várias coisas que pensei fazer com elas estava a geleia. …
Bolo de iogurte e morango
Morango: o fruto belo! Acredito que desde criança se tem um fascínio pelos morangos. São belos, deliciosos e prestam-se a ser comidos simples ou em várias preparações: doces …
Molho de tomate
Molho de tomate: infinitamente útil! Qualquer cozinha fica bem preparada, para os próximos meses, se em plena época de tomate rechear a despensa com alguns frascos de …
Doce de figo, baunilha e balsâmico
Figos: os frágeis e caprichosos! Os figos são um dos meus frutos favoritos e, na sua época, podia alimentar-me deles, de queijinhos… E mais umas lambarices! Este doce presta-se …
Triplo de frutos vermelhos e panna cotta
O que procurar no Verão: a silva O género Rubus é constituído por espécies vulgarmente conhecidas como silvas. Em Portugal são onze as espécies nativas deste género da família Rosaceae. Uma das …
Bacalhau à Brás
Aquele bacalhau que não se pode levar para o piquenique, nem para a praia! Em junho de 2022 a Diretora Geral da Saúde, Doutora Graça Freitas, revelou que esta …
Amêijoas à moda da casa
Verão: Sabor a mar. Haja alegria! haja amêijoas, azeite do bom, alho, pão e vinho fresco. Amêijoas à moda da casa Ingredientes: 1kg de amêijoa …